Analytik des Weines
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Verlag
Verlag Eugen Ulmer
Bindung
Hardcover
Interpret
Helmut Dietrich / Herbert Otteneder / Reiner Wittkowski
Produktbeschreibung
Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontamiten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.
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